让我欲罢不能的杭州拌川

杭州人爱吃拌川就好像上海人爱吃葱油拌面,然而拌川和拌面还是大有不同的。 拌川其实是拌汆音转过来的,一般来讲,面和浇头是分两个灶头烧的。面先在一边过水汆到半......